DISTRITO
FEDERAL
La
Ciudad de México, Distrito Federal, o en su forma abreviada
México, D. F., es la capital y sede de los poderes federales de los
Estados Unidos Mexicanos. Se trata de una entidad federativa de México que no
forma parte de los 31 estados mexicanos, pero pertenece a la Federación, que en
conjunto conforman las 32 entidades federativas de la nación.
La
Ciudad de México se encuentra en el Valle de México, una gran cuenca en la alta
meseta del centro de México, a una altitud de 2,240 metros y tiene una
superficie de 1,485 kilómetros cuadrados, dividida en dieciséis
delegaciones.
COMIDAS
TIPICAS
En lo que respecta a la gastronomía local, la ciudad es resumidero de las tradiciones culinarias del país. La antigua tradición gastronómica del Valle de México ha venido desapareciendo, acompañada por una creciente dificultad para conseguir los ingredientes que eran nativos de la cuenca lacustre. En la actualidad, conseguir ahuautle —hueva mosquitos lacustre— es prácticamente imposible, amén de los patos silvestres y las guías de calabaza, que eran básicas en la gastronomía de Iztapalapa. El mixmole—mole de pescado— que se prepara en Míxquic ha tenido que sustituir las lenguas de vaca —una especie de quelite— por acelgas, y los pescados nativos por carpas. Hoy en día, en las calles se consumen diariamente típicos antojitos mexicanos tales como el tlacoyo (de la palabra tlatlaoyo en náhuatl) que es una tortilla gruesa, ovalada y larga (generalmente de maíz azul) rellena de frijoles, haba o requesón. También los tradicionales tacos de bistec, suadero y "al pastor", y quesadillas con ingredientes como flor de calabaza, huitlacoche (hongo negro proveniente del maíz), papas con chorizo, picadillo y muchos guisados más. Todos éstos siempre acompañados con variados estilos de salsa verde y roja, cebollas asadas, nopales y frijoles. También son tradicionales las "guajolotas", que son tortas de tamal, generalmente de rajas, salsa verde, o de mole.
Por otra parte, el Distrito Federal es sede de eventos gastronómicos de envergadura nacional, como la Feria Nacional del Mole, que se celebra durante las tres primeras semanas de octubre en San Pedro Atocpan (Milpa Alta).
FIESTAS
TIPICAS
El Distrito
Federal es sede de importantes festividades a nivel nacional, que van desde la
secular celebración del Día de la Independencia en el Zócalo hasta festividades
de orden religiosa, como la Representación de la Pasión de Jesús en Iztapalapa,
el Día de Muertos en Míxquic o las peregrinaciones a la Basílica de
Guadalupe.
Todos estos
sucesos atraen a cientos de miles de personas procedentes de todo el país y del
extranjero a la capital. Algunas demarcaciones tienen calendarios saturados de
festividades populares, como Milpa Alta cuyo número alcanza la cifra de
setecientas fiestas anuales. Al lado de las tradiciones nativas del Distrito
Federal, la inmigración ha contribuido a la integración en la cultura capitalina
de eventos como la Guelaguetza, impulsada por los migrantes oaxaqueños, o bien
la celebración del Año Nuevo Chino. A finales del siglo XX y principios del XXI,
la globalización ha permitido la proliferación en la capital de expresiones
extranjeras que se han mezclado con las preexistentes. Así, por ejemplo, es
posible observar la iconografía del Hallowen en los altares de muertos grafitis
introducidos por los migrantes que volvieron, y que forman parte del paisaje
urbano del Distrito Federal, o bien las incontables reelaboraciones del rock que
realizan grupos capitalinos, comerciales y subterráneos.
La Ciudad de
México ha adoptado una nueva festividad llamada La Feria de las Culturas
Amigas; feria internacional que se efectúa en la avenida de Paseo de la
Reforma. La feria tiene como fin ser un punto de reunión donde los visitantes
aprenden y conocen las tradiciones y costumbres de diferentes naciones a lo
largo del mundo. La Feria de las Culturas Amigas es ya la celebración más
importante de comunicación y cercanía con más de 73 países participantes, en la
Ciudad de México. Debido a su éxito, muchos países han mostrado interés en
adquirir un espacio en la feria para exponer la riqueza y diversidad cultural de
sus países, donde se pueden apreciar un sin fin de reliquias artesanales,
música, platillos típicos, vestimenta, arte, textos, entre otros muchos objetos
característicos de cada país.
La Ciudad de
México cuenta con una gran tradición oral, que va desde los muy antiguos mitos
como La Llorona, que supuestamente estaría relacionado con la Cihuacóatl
mexica, hasta la leyenda, muy difundida en los hospitales capitalinos, de La
Planchada, que versa sobre una enfermera espectral que sana milagrosamente a
los muertos desahuciados a los que cuida.
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