BAJA
CALIFORNIA
Su capital es Mexicali, esta ciudad, junto con Tijuana y Ensenada, son las ciudades más pobladas del estado, las dos primeras ubicadas sobre la frontera con Estados Unidos. Otras ciudades de importancia son: Tecate, Playas de Rosarito, San Felipe, San Quintín, Ciudad Guadalupe Victoria, Ciudad Morelo, Los Algodones y La Rumorosa.
COMIDAS TIPICAS
En su visita a
los diferentes puntos de nuestro estado no deje de probar, la paella de Mariscos
en Ensenada, la exquisita Langosta Estilo Puerto Nuevo, que obtiene su nombre
del poblado que la creó y que se sirve acompañada de frijoles y arroz. La Comida
del mar es una exquisitez en Baja California desde los tradicionales tacos de
pescado, los mariscos frescos preparados en todas las modalidades imaginables,
pasando por el exquisito pan y el rompope de la Madres Brigidinas, de
Tecate.
Es por muchos
conocidos que la tradicional comida de Mexicali, es la Comida China, por lo que
es una opción obligada al visitar esta ciudad, que ofrece alrededor de 120
establecimientos de esta especialidad.
Como dato
curioso debe saber que algunas recetas reconocidas internacionalmente fueron
creadas en Baja California: la Ensalada César, el Clamato y las refrescantes
Margaritas.
El 90% de los
vinos reconocidos de México se cultivan y elaboran en una región cerca de
Ensenada que es famosa por la calidad de su producción y la belleza de sus
paisajes. Esta área se reconoce como la Región Bordeaux: El Valle de
Guadalupe.
FIESTAS
TIPICAS
FIESTAS
POPULARES
En diversos
lugares del municipio se realizan anualmente algunas festividades propias de la
región, tales como la feria del algodón y la feria del trigo que se festejan en
colonias y ejidos del valle de Mexicali.
Cabe destacar
que sobresalen las Fiestas del Sol, las cuales desde 1976, fueron creadas por
decisión del alcalde Armando Gallego Moreno, el principal objetivo es mostrar
los adelantos en materia de agricultura, ganadería, industria y comercio,
actualmente se efectúa en el mes de septiembre y parte de octubre, organizada
por el ayuntamiento en la ciudad de Mexicali y es una gran verbena popular.
Por otro lado,
también se celebran las Fiestas del Visitante de Invierno, evento tradicional,
que consiste en ofrecer un festival de bienvenida al visitante de invierno
procedente de E.U. y Canadá, que anualmente acuden al poblado Los Algodones.
Durante el Festival se presenta un variado programa artístico mexicano, la
oferta de servicios y atractivos turísticos de Mexicali y Baja California; se
llevan a cabo rifas, venta de refrescos, bebidas y comida. Este evento es
organizado por grupos interesados conjuntamente con la delegación de Los
Algodones.
TRADICIONES
Las fiestas
señaladas son verdaderas tradiciones en Mexicali, también se tienen las
siguientes:
Es tradición
que durante todo el año se celebran carreras de off road en las que participan
competidores nacionales y extranjeros. Estas se llevan a cabo en vehículos
modificados que se corren por caminos de terracería. El carnaval San Felipe es
un festival popular en donde el principal atractivo son sus carros alegóricos,
con movimiento mecánico, comparsas, bailes populares, juegos mecánicos,
palenque, eventos chuscos, deportivos y culturales.
Los carros
alegóricos y el desfile dura 3 días, a un paso lento recorren todo el malecón
hasta el mercado cercano a la esquina baja y por la avenida mar de Cortés para
regresar de nuevo al malecón. El béisbol mexicalense es una tradición en este
municipio, pues su equipo, Águilas de Mexicali, ha
dado grandes satisfacciones a su afición desde su fundación en el mes de marzo
de 1948.
MÚSICA
Particular y
tradicionalmente se tiene el corrido del “Cachanilla”.
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